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收購酒時,無論您是餐館,老酒零售商還是任何其他從事老酒銷售的行業,您都需要知道您要尋找的東西和要檢查的東西。
一個好的收購酒批發商會在他們的網站上聽以下這些:
1)釀造
這是將葡萄汁變成老酒的過程。應當始終簡短地描述如何使用各種信息來收購酒,例如葡萄園的年齡,所處的位置,發酵的時間以及浸漬過程的時間。這將使您了解生產老酒需要付出多少努力


2)名稱
這是一種識別老酒的方法。例如:您從Rioja地區購買一瓶,名稱為Rioja。它是如此簡單。由於並非總是必需的,因此名稱不會總是出現在瓶子上。例如,如果您在創建了老酒,那麼您必須聲明名稱的時候,就必須讓人們知道它是加利福尼亞(老酒種類)。


3)年份
這是老酒的釀造年份。


4)品種
使用哪種不同的葡萄來釀造老酒,通常使用90-100%的Tempranillo,這是一種黑葡萄。


5)服務溫度
基本上就是這個意思;老酒最適合的溫度。


6)收成等級
這是有關當年天氣如何影響葡萄園以及如何影響葡萄生長的信息。對此一看總是一件好事,因為您可以很好地了解老酒的質量。如果您打算轉售此酒,則它具有極好的評價,這是很好的。


7)調色板
這是您接收老酒,質地和口味以及所要體驗的味道和氣味的方式。如果您很了解自己的老酒,那麼一口就能輕鬆識別出老酒。


8)外觀
如前所述,這是老酒的顏色以及一致性的外觀。


9)鼻子
這是杯中老酒的氣味,以及您能聞到的味道。這也應該解釋氣味的位置和結構的強度。


10)酒精證明
應始終按法律規定,即老酒所含酒精的百分比。老酒的酒精度範圍為8-15.5%,因此,很高興知道您購買的是烈性酒還是烈性酒。


 

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